奇努克由美国农业于1985年5月在华盛顿州培育成功，以Petham Golding为母本，USDA63012为父本杂交而来。奇努克起初是作为一款苦花培育的，后来越来越多的酿酒师发现，这种酒花具有丰富的西柚、香料和松木香，在酿造世涛或进行干投的时候有其他香花起不到的效果，遂作为传播开来。
尽管现在兼优酒花层出不穷，但是Chinook酒花历久弥新，越来越受欢迎。它被广泛用于波特、世涛、美式艾尔、淡色艾尔、大麦酒和IPA的酿造。在深色啤酒中，奇努克能明显增加啤酒的醇厚感；在IPA干投中，能赋予啤酒优雅的松木味；这种松木味配合三倍的水晶酒花，能获得伴随着药草香和花香的优质松木味，香气品质很好。
常规指标 | |||
α酸 | 12.2-15.3% | β酸 | 3.4-3.7% |
合葎草酮 | 3.4-3.7% | 总含油 | 1.0-2.5ml/100g |
香气组分 | |||
香叶烯 | 1.0-2.5ml/100g | 葎草烯 | 18.0-24.0% |
丁子香烯 | 9.0-11.0% | 法尼烯 | 9.0-11.0% |
其他指标 | |||
里那醇w/w | 0.3-0.5% | β蒎烯w/w | 0.3-0.5% |
香叶醇w/w | 0.7-1.0% |
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