阿拉美斯Aramis源自法国传统酒花产区阿尔萨斯，它以法国经典的Strisselspalt为母本，以英国WGV为父本，于2002年开始杂交，2009年投放市场。它是Comptoir Agricole公司育种项目培育的一款酒花。
阿拉美斯苦味干脆柔和，消失迅速，不会在口腔内产生不愉悦的滞留感香气类似母本，拥有略带甜蜜的香料味、细微的柑橘香和药草香，但α酸更高，油含量更足，里那醇含量丰富，被视为Strisselspalt的升级版。
阿拉美斯适用于包括FWH和旋沉的整个糖化过程，广泛用于拉格、皮尔森、赛松、淡艾、小麦和法国北部风格窖藏啤酒的酿造；现在有越来越多的人尝试把阿拉美斯作为辅助酒花进行干投使用。
常规指标 | |||
α酸 | 5.5-7.5% | β酸 | 3.0-4.5% |
合葎草酮 | 20.0-22.0% | 总含油 | 1.2-1.6% |
香气组分 | |||
香叶烯 | 38.0-41.0% | 葎草烯 | 19.0-21.0% |
丁子香烯 | 2.5-2.7% | 法尼烯 | 2.0-4.0% |
其他指标 | |||
里纳醇mg/100g | 10-16% | 合蛇麻酮% | 41-43% |
黄腐酚% | 0.36% | 相似品种 | 萨兹、金牌、米特孚纳 |
